resumo

Identificação. As atividades do pai e lembranças da Guerra. A ida para a África. A imigração para o Brasil e as primeiras impressões. Estadia em Santos e vinda para São Paulo. O trabalho na Gardano. A abertura da Dulca e a clientela. As receitas que herdou da família. Os doces favoritos. O cultivo do fermento vivo e as docerias de origem italiana. Os problemas com fornecimento. O trabalho na Dulca. O interior da loja. As formas de pagamento. Origem do nome Dulca. Casamento. O sistema de franquia. O gosto para compras. Sonho de levar a família para conhecer a Itália.

história

imagens (5)

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O trabalho na cozinha

data (ou período): Década 60 Imagem de:Anna Maria Garrone Negrini

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A venda de doces

data (ou período): Ano 1951 Imagem de:Anna Maria Garrone Negrini

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A nova doceria

data (ou período): Ano 1951 Imagem de:Anna Maria Garrone Negrini

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Tradição italiana

data (ou período): Década 60 Imagem de:Anna Maria Garrone Negrini

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Vitrine comemorativa

data (ou período): Ano 1972 Imagem de:Anna Maria Garrone Negrini

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O trabalho na cozinha

Fotografia do laboratório da Doceria Dulca. Estão presentes o filho do confeiteiro, Enrico, fundador da Dulca, Rafaelle Ruggero e funcionários.

período: Década 60
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

A venda de doces

Fotografia de Anna Maria Garrone Negrini na Doceria Dulca, de sua propriedade.

período: Ano 1951
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia
Palavras-chave:

A nova doceria

Fachada da recém-inaugurada Doceria Dulca, uma conquista que se deu com muito esforço para a consagração do sonho de Enrico, o pai de Anna Maria.

período: Ano 1951
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

Tradição italiana

Fotografia do interior da Doceria Dulca. O painel representa a Itália do final do século e vê-se, à esquerda, a representação da Pasticceria Dulca, em Caluso, na Itália.

período: Década 60
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

Vitrine comemorativa

Homenagem da Doceria Dulca ao Sesquicentenário da Independência. Nessa ocasião, a vitrine foi feita com caixas de bombons decoradas com estampas comemorativas tiradas de uma "folhinha".

período: Ano 1972
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

história na íntegra


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