23/11/2021

Um imigrante feliz

Personagem: Mao Hun TsengAutor: Museu da Pessoa

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Dona Paulina trabalhando como cozinheira em um restaurante

historia: DESENHO ELABORADO PELO ALUNO KAUE DA EMEB SANDRA CRUZ MARTINS FREITAS

período: Ano 2011
tipo: Ilustração

Fachada do restaurante

personagem: Somente o restaurante
historia: Foi fotografada a fachada para usar como modelo para a capa do livro do depoente.

período: Ano 2010
imagem de: Hiroshi Higushi
tipo: Fotografia

Restaurante

historia: Hoje tem um restaurante onde serve pratos deliciosos.

período: Ano 2010
imagem de: Hiroshi Higushi
tipo: Ilustração

Luv'n Pieces

Catálogo de doces e salgados da Luv'n Pieces, conhecida no Brasil como Amor aos Pedaços.

período: Ano 1994
local: Estados Unidos
imagem de: Reinaldo Abramovay
história: Amor aos pedaços
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Documento

Equipe hospitaleira

Sergio Picchiarini e equipe do hotel de Viareggio durante um treinamento. Ele é o quarto homem, agachado.

período: Ano 1952
local: Itália / Viareggio
imagem de: Sérgio Picchiarini
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

Homens de negócio

Desidério Schawrtz e Sinfrônio de Souza Campos, auditor da empresa de Desidério. Os dois foram à Europa a negócios após Desidério receber uma proposta de sociedade de uma empresa inglesa.

período: Ano 1975
local: Alemanha / Munique
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

Confraternização mensal de Padeiros

Antonio e família na reunião de padeiros, no restaurante Gimba. Araraquara, SP, década de 60. A Reunião de Padeiros, no restaurante Gimba, ao lado do Bartieri, era realizada mensalmente, e a cada mês um padeiro era responsável pela organização. Em pé, no centro da foto, o sr. Antônio Custódio de Lima, ao seu lado direito o filho, João, e a esposa, Odette, sentada.

local: Brasil / São Paulo / Araraquara
história: A Padaria do Lima
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

Festa dos 30

José Domingues na festa de comemoração dos 30 anos do SENAC realizada no restaurante do SENAC de Hotelaria "Laura Cardoso de Almeida", na Avenida Tiradentes. Na foto (da esq. p/ a dir.): Coronel Alcides José de Oliveira, Ubirajara Rocha Moreira (Assessor de Assuntos Sindicais da FCESP), José Domingues (Conselheiro do Senac), Clarence Noble Capps (Membro do CCESP).

período: Ano 1976
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
crédito: Arquivo SENAC-SP
tipo: Fotografia

Cozinheiro profissional

Pedro (à esq.) no trabalho como Ajudante de Cozinha, na Confeitaria do Restaurante Escola, no prédio "João Nunes Júnior", na Av. Tiradentes. Ao seu lado está o Cozinheiro Líder, Dorival. Foto da época em que fazia o Curso de Confeiteiro no Senac.

período: Ano 1969
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
história: Receitas da vida
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

"Cozinha Francesa"

Capa da revista "Cozinha Francesa" com prato elaborado por Pedro no Restaurante "Engenho e Arte" - Centro de Desenvolvimento Profissional "Ricardo Amaral". Esse prato fotografado recebeu o nome de "Chateaubriand ao molho madeira" em homenagem ao escritor Jean François Chateaubriand que não gostava de carne mal passada, os pratos anteriores levavam nome de mulher.

período: Década 80
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
história: Receitas da vida
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Documento

Opções de pratos I

Buffet preparado por Pedro que foi fotografado para a capa do cardápio turístico do mês de Maio de 1974, do restaurante do SENAC Hotelaria "Lauro Cardoso de Almeida", da Av. Tiradentes dirigido à cozinha mediterrânea. Capa do cardápio. Na capa: tender à califórnia, peixe namorado recheado com farofa, rosbife e peru.

período: Ano 1974
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
história: Receitas da vida
crédito: Arquivo SENAC-SP
tipo: Documento

Doceiro I

Reportagem da revista Veja. Publicou matéria enfocando as sobremesas que Pedro Mullon elaborava no restaurante no Restaurante Chelsea, especializado em doces, no bairro do Itaim Bibi. Pág. 1.

local: Brasil / São Paulo / São Paulo
história: Receitas da vida
crédito: VEJA SP 16 de Agosto de 1989
tipo: Documento

Churrasco na divisa

Antonio e família almoçam em um restaurante localizado na divisa entre o Mato Grosso e São Paulo. Este restaurante é famoso por fazer churrasco de peixe. Esq.-Dir.: Antonio Dantas, Cinthya, Andressa, Naldo (cunhado), Bruna (filha) e Ita Cardoso.

imagem de: Antonio Dantas
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia

Cozinha de imigrantes

No restaurante onde trabalhava, Asunta posa ao lado de Joaquim, cozinheiro português, e Gabriela, sua colega chilena.

período: Ano 1985
local: Brasil / São Paulo / São Paulo
imagem de: Asunta Jailita
crédito: Acervo pessoal
tipo: Fotografia

Comida de avô

Restaurante do avô e um jardim de verão coberto de videiras, ao lado, em Ponta Marina.

período: Ano 1929
local: Itália / Lucca
crédito: Acervo pessoal
tipo: Fotografia

Jantar mexicano

Tércio (segundo à esquerda) se reuniu com os colegas participantes do VIII Congresso Mundial de Ginecologia e Obstetrícia para um jantar no restaurante Los Comerciales.

período: Ano 1976
local: México / Cidade Do México
crédito: Acervo Pessoal
tipo: Fotografia